运输水果要注意什么

包装

1、外包装用：筐、木箱、纸板箱、塑料箱等用来外包装运输。除了外包装之外，还要有内包装，如植物材料（像叶子这类植物材料内包装，主要是用于衬垫。）、纸（用于水果内包装很普遍）、塑料（泡沫塑料，纤维表素层等）

水果运输的特点

1、要快装快运，为减少新鲜果蔬的水分蒸腾、自身营养物质的降解和不适宜环境造成的损伤，要快装快运。

2、要轻装轻卸，可大大减少果蔬机械损伤而导致的微生物侵染，实现装卸工作现代化，既可减轻劳动强度，又可保证质量和缩短装卸时间。

3、要防热防冻，新鲜水果运输环境温度过高会导致呼吸加强、促进衰老，温度过低容易遭受冷害。不论使用何种运输工具，都要进行温度调节，使达到适合果蔬自身的最适温度。

4、要防振动，对于不耐摩的水果如、草莓、西瓜、香蕉、葡萄、等柔软的水果，一定要做好包装防止振动，最大的保障水果在运输中的品质成色。

总结：

1、运输中要减少空气在产品周围的流动，所以一定要做好包装；

2、要达到快装快运、轻装轻卸、在夏季要防热、在冬季要防寒、对于长途运输的商品一定要有合适的包装，以防止失水。